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1、原料:腌制好的鱼的鱼咸鱼500克,调料:猪油100克,大全大全盐1克,家常家常味精2克,蒸咸做法蒸咸做法白醋3克,鱼的鱼蒜瓣20克 ,大全大全干椒粉10克,豆豉8克,香葱花10克 。
2、将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出 ,切成3厘米宽的块。
3 、锅上火放猪油烧五成热 ,下咸鱼块慢火煎出香味盛出 。
4、将咸鱼块置蒸碗内 ,放入干椒粉 、豆豉 、盐、味精、白醋、蒜瓣,上笼旺火蒸15分钟取出 ,撒葱花即可 。
材料 :咸鱼1条、五花肉120克 、姜丝6克、胡椒粉3克、盐8克、糖2克、生抽1勺、生粉适量、生油少许。
做法 :
1 、咸鱼泡淡 ,去骨,切大薄片。加少许糖、油,捞匀。
2 、五花肉去皮 ,切薄片,加胡椒粉、盐、糖 、生抽、生粉 、生油 ,捞匀。
3、咸鱼片和花腩片混合均匀,或肉片下咸鱼上,平铺在碟子上,铺上姜丝,蒸5-6分钟即可。
1、原料:腌制好的咸鱼500克 ,调料 :猪油100克,盐1克 ,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克 ,豆豉8克,香葱花10克 。
2 、将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出 ,切成3厘米宽的块。
3、锅上火放猪油烧五成热,下咸鱼块慢火煎出香味盛出 。
4、将咸鱼块置蒸碗内,放入干椒粉、豆豉、盐 、味精 、白醋 、蒜瓣,上笼旺火蒸15分钟取出,撒葱花即可 。
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